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月饼长毛什么原因
2022-11-25

我们都知道,月饼是生活中很常见的一种传统美食,它的做法多样,口味丰富,可以做肉馅的,也可以做冰淇淋馅的等等,深受人们喜欢。那么月饼为什么会长毛呢?下面让我们具体来看看吧!

月饼为什么会长毛

月饼长毛就说明月饼已经发霉变质坏掉了。

月饼长毛的原因可大致分为两类:一类是由于月饼受潮,例如放在相对湿度较高的地方(如冰箱)引起的。另外,春季雨水多,空气湿度高,也会容易长毛。另一种是将容易长毛发霉的食物和月饼放在一起,导致月饼长毛并发霉。这种霉菌在黄曲霉毒素中更常见,并且长毛是大量的菌丝体,繁殖并交织成绒毛。这种有毛的东西称为菌丝体。菌丝体通常是白色,棕色,灰色或鲜艳的颜色。通常,白色的毛状菌落是毛霉,绿色的是青霉,黄色的是黄曲霉。

月饼长毛还能吃吗

一般不能吃。

通常情况下,月饼不会长长毛的。长毛的月饼通常是由细菌入侵产生的。这种月饼食用后会损害身体。因此,不建议多吃月饼,以免对身体造成伤害。

如果月饼的表面有毛,则不可食用。它是一种变质食品,其中包含许多细菌,霉菌和其他微生物,进食后,很容易引起肠胃不适,并可能引起腹泻,恶心和呕吐。

月饼怎么保存不长毛

1、由于月饼富含脂肪和糖分,因此容易因水分而变质。如果月饼带有包装盒,请在无法食用时将其打开。如果它们已经打开或大量存放时必须用保鲜膜包裹。

2、由于月饼容易吸收其他食物的味道,因此必须分开存放,不能与其他食物一起放置,否则会影响月饼的味道。将它们存放在室内时,请注意蚂蚁,蟑螂等。它们喜欢甜腻的油腻美味食物,因此请当心。

3、月饼中所含的淀粉在烘烤和成熟后会变软,并且味道会很好。在低温下熟化的淀粉会吸收水分并老化,从而使月饼变硬,变味并且容易发霉。我们可以将其存放在室温环境中,只需将其存放在干燥通风的地方即可。